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苏州稻香村:在传承中创新 推动中式糕点复兴

发布日期:2019-11-06 19:03:47

苏州稻香村创建于1773年,至今已运营246年。它是中国糕点食品行业历史悠久的企业之一。目前,全国拥有10个现代食品生产加工中心和7个原料供应基地,已发展成为集研发、生产、销售为一体的大型现代食品集团,2019年品牌价值133.09亿元。

苏州稻香村在全国拥有700家专卖店,覆盖全国大部分地区,并积极拓展海外市场。其产品出口到世界30多个国家和地区。

苏州稻香村作为中国糕点的代表品牌之一,一直积极推动中国糕点的复兴,彰显苏州稻香村的责任。

聚焦中国糕点246年

清甘龙三十八年,“稻香村”品牌在苏州观前街创立。它生产和销售南方风味的蛋糕、月饼和其他食物。2006年,苏州稻香村被商务部认定为首批“中国老字号”企业。2009年,“稻香村苏式月饼制作技艺”被列入江苏省非物质文化遗产保护名录。苏州稻香村自成立以来,已经传承了六代人的技艺。

苏州稻香村作为国家认可的首批“中国老字号”和“稻香村”品牌的创始人和糕点品牌“稻香村”的持有者,积极维护自己的声誉和“中国老字号”的声誉。

科技领先,创新研究强

苏州稻香村拥有120多条先进的现代化生产线,先后通过haccp、iso9001等认证。洁净室空气净化车间,全程生产过程监控,全方位透明无菌生产,国际先进的生产设备和技术及科学的管理体系,使苏州稻香村传统技术与现代加工技术完美结合。

苏州稻香村依托江南大学等高等院校强大的技术研发能力,建立了“中国糕点食品技术研发中心”、“富力曼联合烘焙研究所”等产学研合作平台。它紧跟国际前沿食品技术进行自主创新,拥有50多项技术专利。

以“尊重”继承独创性

苏州稻香村一直秉承“尊重”的精神:一是尊重食物原料,选择新鲜的原料来刺激食物原料的原有味道;第二是尊重技能,遵循古老的制作方法,代代相传。第三,尊重消费者,以消费者需求为导向,尊重消费者饮食习惯的改变,及时调整产品以满足消费者需求。

开创“稻香村+互联网”零售新模式

苏州稻香村对互联网的发展有着敏锐的嗅觉。早在2009年,就成立了电子商务部门,开启了“稻香村+互联网”的新销售模式。目前,苏州稻香村多年来一直走在主要电子商务平台上销售蛋糕和月饼的前列。2016年底,苏州稻香村将再次完善零售模式,推进智能商店升级和智能pos机转型,为消费者提供“2小时快速到达”等便捷服务,打开线上线下销售壁垒,提升消费者体验。

拓展海外市场传播中国文化

苏州稻香村积极响应“一带一路”倡议,成立海外业务部,正式启动“稻香村帆船”战略。积极参与世博会等国际展览,利用中国糕点作为中外文化交流的桥梁,通过跨境电子商务和跨境店铺销售给世界30多个国家和地区。这不仅在海外华人圈中引起反响,也赢得了当地美食爱好者的青睐。

追求卓越帮助中国糕点复兴

未来,苏州稻香村将继续提高产品标准,通过科技赋权,让“稻香村”插上创新的翅膀,引领行业发展。实施“一亿户”计划,使“稻香村”成为人民日常生活的一部分,为人民的美好生活贡献价值;我们将继续推进“稻香村+互联网”战略,让更多消费者体验稻香村产品及其代表的糕点文化。加快实施“稻香村出海”战略,为中国文化的传播和中国糕点的复兴做出贡献。

(责任编辑:李伟)

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